月: 2016年8月

今年の春すぎまでたくさんの実をつけてくれたいちごの苗。

「がんばってくれてありがとう～」と感謝しながら来季植え替えの為、根っこから掘り起こしていきます。

次期のいちごの苗の植え替えに向けて準備が始まりました。

今年は猛暑日が続き、ハウス内での作業も大変です💦

完熟いちごジェラートのチーズケーキは、長年人気を誇るパティシェ特製の本格ベークドチーズケーキを角切りにして加えているので、チーズの風味が濃厚に感じられるのです！

お盆も真っ只中、暑い日が続きますね。

こちら研究所でもジェラートが溶けないよう手早く冷蔵室で発送の準備中です！

 

お客様より、多数の嬉しいご感想頂いております！

その中より一つ、ご紹介します。

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兵庫県在住　女性

美味しかったのはもちろんですが、宝石フロマージュはパティシエさんの繊細さとスイーツにかける情熱、また愛情を感じました。こんなに幾重にも重ねたムースやコンフィチュール。目でも舌でも楽しませて頂きました。

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お客様からのお言葉、大変励みになります！

スタッフ一同いちご栽培からスイーツ作りまで、ますます頑張っていきたいと思います！

完熟いちご菓子研究所のメインスイーツ、「完熟フロマージュ」が

完売いたしました！ご購入頂いた皆さま、このプロジェクトにご協力頂いた皆様に改めてお礼申し上げます。そして、品切れ状態となりお断りしてしまった方々に心よりお詫び申し上げます。

また、たわわにいちごが実る頃に再製造予定です！

「完熟いちご菓子研究所」のアイコンにもなっているシールのいちごのマーク。

実は、よく見て頂くとヘタの部分が王冠になっていているのです！

「最上級に美味しく完熟したいちご」をイメージしデザインされました♪

フィルムを置いて熱を与えてシーリングしていきます。

手作業で素早く、きれいに！

くつくつ、いちごが潰れてしまわないよう丁寧に煮詰めていきます。

完熟いちごの美味しさが凝縮された贅沢なコンポートです！

最後の仕上げのコンポート。

真っ赤に完熟したいちごを丁寧にお砂糖と絡ませます。