完熟いちご菓子研究所ブログ

明日、3月17日～20日までの4日間、菓心 谷常本店にて、「完熟いちご菓子研究所」のスイーツを特別販売致します！

いちごの一番美味しいこの時期に、ぜひ地元の皆様にもお気軽に味わって頂きたい…との思いから、“宝石フロマージュ”から“完熟いちごパンケーキ”まで取り揃えました♪

是非、この機会にお立ち寄りくださいませ。

http://www.tanitsune.jp

 

 

「完熟いちご菓子研究所」ロゴの焼き印です。

焦がさず、クッキリ押すには丁寧さとバランス感覚が必要です！

完熟いちごパンケーキのクリームはいちごのコンポートを加えているので、プチプチ食感が楽しい、特製のクリームなのです♪

いちごソースを加えたパンケーキ生地。

優しいピンク色に焼き上がり、いちごの香りもふんわり漂ってくるのです！

パンケーキ生地を焼く際は、銅板のプレートで！というこだわりがあります。

熱伝導がよく、均一に焼きあがるので、焼き上がりが綺麗に仕上がるのです！

完熟いちごパンケーキの生地。

一日一日、湿度や温度等で生地の調子は違ってきます、なので長年の経験を積んだ人の手で生地の様子を確かめます。

本日は北部では雪ということで、まだまだ寒いこの地方（><)！

春はまだ遠し！ですね…

 

ついに新商品が発売になりました♪

今回は、「完熟いちごパンケーキ」！

生地にも、クリームにも完熟いちごを加え

今までにないパンケーキを目指しました！

 

ここ八鹿の雪もすっかりとけ、春っぽい日差しがそそぐようになりました。

草花の芽生えももうすぐです♪