甘さと酸味、クリーミーさも丁度良い感じ♪
そして何よりもいちご感が凄い!
想像以上に美味しく仕上がりそうな予感です♡
甘さと酸味、クリーミーさも丁度良い感じ♪
そして何よりもいちご感が凄い!
想像以上に美味しく仕上がりそうな予感です♡
ジェラートを充填機に移します。
ジェラートとコンフィチュールが均一に馴染んだことを確認したらOK♪
カップ詰めにしていきます!
ジェラート作りもいよいよ佳境に!
じっくり煮詰めて仕上げたコンフィチュールとジェラートを混ぜ合わせていきます。
果肉を潰してしまわないよう、丁寧になじませることがコツ♪
撹拌された、いちご100%ジュースとミルクがクリーミーなジェラートに♪
これだけでも十分な美味しさ♡
ここからさらにコンフィチュールを加えていきます!
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ミルクと混ぜ合わせたいちご100%ジュースをアイスクリーマーに流し込み、凍らせながら空気を混ぜ合わせます。
空気を含ませると、4~5倍の体積になるそう!
程よい果肉の食感が楽しい完熟いちごのコンフィチュール。
美味しく出来上がるよう心を込めて、ひと粒ひと粒丁寧にカットし、そして美しいジュエルレッドになるまでじっくり煮詰めていきます。
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いちごの風味を引き立たせるよう、生いちご100%ジュースに後味スッキリタイプの新鮮なミルクを注ぎます。
いちごジュースの鮮やかな色が、こんなにも優しいピンク色に!
天然素材のみを使用しているからこその色です!
人気の完熟いちごジェラート「プレミアムストロベリー」。贅沢ないちご使いの一つ目は美味しさがそのまま伝わる完熟いちご100%のジュース!果肉を残すのがポイントです。
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こだわりのスイーツファンドにご応募いただきました投資者の皆様への特典の発送がほぼ完了いたしました。特典の一番人気は「宝石フロマージュ」!
早々に「美味しかったです」と大変嬉しいメッセージが届きました。
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「宝石フロマージュ」が、第2回 チーム・シェフコンクールでゲストバイヤー賞を受賞いたしました。全国から100以上の応募商品の中で、このような賞をいただくことが出来、大変嬉しく思っております。これを励みに、更なる向上を目指し精進してまいります。
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