月: 2018年10月

今日もハウスには清清しい朝の光が差し込んでいました。
一つの株から次々と可愛い花が開いていきます。

小さかった苗が日に日に大きく育っていくのがとても嬉しく
収穫の日を想像するとワクワクします♪((o(^∇^)o))♪
実をつける株に栄養を蓄えるため余分なランナー等を
取り除く作業も欠かせません。

私がお菓子に関わるこお仕事をするようになってから
もう久しいのですがいつも思うことがあります。
お菓子ってどうしても必要というものではないけれど
一口頬張れば思わず笑顔になる、見ているだけでも幸せな気持ちになれる他のものには不思議な力があるなぁって・・・

「完熟いちごパンケーキ」は
“小さなお子様から大人の方まで、だれもが思わず笑顔になれる”
そんなスイーツを作りたいという想いからうまれました。

「完熟いちごパンケーキ」にはパテシェのこだわりがいっぱい！
【その１】いっぱいに広がる香り————————————————–
いちご感を存分に味わっていただけるよう、生地にも苺、クリームにも苺とすべてに苺を使用しています。
【その２】パンケーキの生地—————————————————–
より一層ふんわりと焼き上げるためにメレンゲを立てるというひと手間を加えています。そして空気を含ませながら、パテシェの手で確認しながらベストな状態に仕込んでいます。
【その３】いちごミルククリーム————————————————-
誰もが親しみのあるいちごミルクをイメージして作り上げました。
完熟いちごを丁寧に炊き上げたコンポート入りでプチプチとした食感もお楽しみいただけるパティシェの特製です。
【その４】いちごのモチーフ——————————————————
当研究所のロゴマークである苺のモチーフの焼き印で見た目の可愛らしさをＵＰ！パティシェがひとつひとつ丁寧に焼き付けています。

パッケージを開けた瞬間に広がる甘いいちごの香り・・・
「う～ん、美味しそう。あっ、いちごのモチーフが可愛い」と思わずこぼれる笑顔。そしてパクッと一口・・・「しあわせ～」(*´︶`*)

こんな場面を想像すると、私もしあわせな気持ちになります。
お客様の笑顔を思い浮かべながら日々お菓子作りに励んでいます。　　       (9｀･ω･)9

お客様には大変ご迷惑をお掛けしおりますが
只今完売となっている「宝石フロマージュ」！
こちらは完熟いちご菓子研究所の第1弾商品として手掛けたもので
私たちの想い入れもひときわ強い商品でもあります。

いちごを栽培しているからこその贅沢ないちご使いで
とこにも真似のできないいちご感にあふれた
いちご本来の美味しさをお楽しみいただけるスイーツを作りたいと
およそ半年かけて完成させました。

いちごのムース・コンフィチュール・グラサージュと味に変化をつけ
いちごの美味しさをより引き立たせるために
３種類のチーズを使い分け絶妙な味わいに・・・
気が付くと７層にもなっていました（笑）。

兵庫県北部に位置する八鹿の代表商品になるようにという想いを込めて
宝石のような八鹿の星空をイメージしたチーズケーキ
「宝石フロマージュ」と名付けました。

あれからもう３年の月日が立つのかと感傷的になってしまうのは
秋という季節のせいなのでしょうか・・・

そんな私たちの想いをしっかり受け止めていただいているかのように
お客様からは沢山のお褒めのお声をいただき嬉しいかぎりでございます。
いくつかご紹介させていただきますね。

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今までにない良い苺の香りがしました。（40代女性）
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見た目は鮮やかな赤いグラサージュが大人っぽく高級感があり
カットすると様々ないちごスイーツが層になっていて驚きとワクワク感、
おいしさを楽しめました。（30代女性）
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キラキラ光っていて、本当に宝石のようでした。苺を贅沢に味わえました。（20代女性）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­—­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­—-­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­—­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­–­­
美味しかったのはもちろんですが、パティシエさんの繊細さとスイーツにかける情熱、また愛情を感じました。こんなに幾重にも重ねたムースやコンフィチュール。目でも舌でも楽しませて頂きました。（50代女性）
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「宝石フロマージュ」は12月中頃より販売開始の予定です。
お客様のこぼれる笑顔を思い浮かべながら
ひとつひとつ心を込めてお作りしてまいります。

 

暖かい陽射しにハウスの中はポカポカ・・・
元気に育っているかなとゆっくりと歩きながら進んでいくと
思わず目を見張りました。
緑の中に白いものが!!!!=͟͟͞͞(๑ò◊ó ﾉ)ﾉ
そうです。白いいちごの花が咲いていたのです。
嬉しくなって急ぎ足で見て回ると
「あっ、ここにも」「あっ、こっちにも」といくつもの可愛いいちごの花たち。
もうすぐミツバチさんを呼ばないとね(*´ᴗ`*)♪

風も冷たく秋の深まりを感じすこの頃。

さて、「苺」といえば「春」のイメージが強いですが
苺スイーツの人気は季節をとわないものですね。お蔭様で催事や展示会などのお声掛けをいただくことも多く大変ありがたく、嬉しく思っています。

10月31日から11月6日までは近鉄百貨店奈良店の催事に出店させていただきます。只今、出店準備に大忙し╭(๑•̀ㅂ•́)و
今回は私、太田垣がまいります。

催事で人気の「完熟いちごロール」と「完熟いちごミルクプリン」をはじめ、「完熟いちごパンケーキ」や「完熟いちごジェラート」を販売いたします。

お近くにお越しの際には是非お立ち寄りくださいませ。

どこからともなく心地よい太鼓の音が・・・
今日はここ八鹿天子（あまご）地区は秋祭りのようです。

すがすがしい秋晴れの1日！
ハウスの中もポカポカと暖かく、苺の苗たちは根から充分な水分を吸収して
すくすくと育っているようです。
元気な新芽が次々と顔を出しています＼(★＾ω＾★)/

これから毎週土曜日は「週刊　いちご畑から」と題し
いちごの育っていく様子やいちご栽培部スタッフの想いなどを
お伝えしていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

昨日の2018世界バレーは全勝のセルビア戦でした。1セット落としたときには
「もうだめか」と思いましたが、そこから全員バレーでとにかくすごかった！
それぞれが役目を果たしての勝利。日本女子バレーチーム最高です。
書いてるうちにまた興奮してきました～(≧∇≦〃)ｖ

完熟いちご菓子研究所では只今ハロウィンギフトがおすすめです。(▲▽▲)☆
ラッピング選択で「ハロウィンラッピング」をお選びください。
ハロウインの可愛いリボンでご対応させていただきます。
おうちでまったりハロウィン。
みんなでワイワイハロウィン。
どちらも完熟いちごのスイーツでお楽しみいただければ幸いです。

10月は運動会や秋祭りなど、楽しい行事が多いですね。
昨日は私の住んでいる地区でも秋祭りが行われ
古くから伝わる伝統芸能の獅子舞が披露されました。
私が小さかった頃は活気に満ちていて沿道にも観客があふれていましたが、近年は過疎化が進み、楽しいはずのお祭りに年々寂しさを感じるようになりました。
私の地区には保存会というものがありこのような伝統芸能が若者たちに継承されていますがどうにか絶やすことなく後世に残していきたいものだと強く感じた1日でした。

さて、完熟いちご菓子研究所では会員登録いただきますと色々な特典がございますが、この度新たに誕生日特典をご用意いたしました。
誕生月にご利用いただける500円クーポン（月の初めにクーポンコードをお知らせします）とポイントが2倍のＷプレゼント！
生年月日をご登録（誕生月の2日前までにご登録）いただいていることが条件となります。
この機会に是非ご登録くださいませ。

 

完熟いちご菓子研究所ではメルマガ会員様を募集しております。

会員様にはお得な特典を色々ご用意しておりますが、新しくお誕生日の特典が加わりました。お誕生日月限定でご利用いただける￥500クーポンのプレゼントと、その月に商品をご購入いただきますとポイントが2倍となるとってもお得な特典です。生年月日を忘れずにご登録くださいませ。会員様でまだ生年月日を登録されていない方も是非ご登録をお願いいたします。

完熟いちご菓子研究所の看板商品「宝石フロマージュ」の販売が終了いたしました。次回の販売は12月中頃の予定です。一番花のいちごでお作りした「宝石フロマージュ」は1年に1度12月にしか味わうことが出来ない殊更プレミアムな一品です。発売まで今しばらくお待ちくださいませ。