完熟いちご菓子研究所ブログ

たまに出来てしまう、いびつな形のいちご。

これは、雌しべの全体に花粉が行き渡らなかった為だそう！

一つ一つ、勉強になりますね。

ハウス前の地面もようやく顔を出し、日の入りも少しずつ遅くなって春が少し近づいてきた予感です♪

いちごのヘタにも、品種によって特徴があります。

「紅ほっぺ」はショートケーキに乗せるはピッタリの小さめサイズ。

写真の「さがほのか」は大きく、青々としています。

今までとは製法が異なる新商品。

でもやっぱり完熟いちごのジューシー感と香りにはこだわりたい！

何度も試作を繰り返しこの度、ようやくベストな味にたどり着きました♪

 

ただ今、新商品のパッケージを検討中です！

今回は、白をベースにしたオリジナルのパッケージ。

出来上がるのが楽しみです♪

寒さに強い紅ほっぺ。

雪の下でも冬越ししてくれるそうで、この八鹿の寒さの中でも、すくすくと大きくなってくれています。

ようやく雪も止み、今日は良いお天気となりました！

木々の雪は解けましたが、50㎝程積もった雪が解けるのは何時になるやら…

特大の「紅ほっぺ」が収穫できました！

幅5センチ、高さ６センチ。

味見してみると、ジューシーで実もしっかりしてて感動です♡