夏に人気の完熟いちごジェラート。
3種類あり、それそれのいちご感をお楽しみいただけます。
その中のひとつ「もちストロベリー」は
ミルクベースに甘酸っぱい完熟いちごのコンフィチュールを加えた
自然な優しい味わいのジェラートに
ぷるんとした食感の特製いちごもちをトッピングした
贅沢で手の込んだ「和スイーツ」です。
ジェラートがとけてしまわない間に半解凍状態となり、ぷるんとのど越しの良い食感を作り出すために何度も試作を繰り返しました。
おもちの中には、このためだけにあん職人が炊き上げたいちごの風味が香る特製のいちごあんと、ジューシーで甘酸っぱいいちごの美味しさをそのまま閉じ込めたコンフィチュールが入っています。
